遵之以时，循之以礼。立冬，是绍兴黄酒冬酿开启的日子。11月8日上午，由中国酒业协会与绍兴市人民政府共同举办，以“中国黄酒之都 创领黄酒未来”为主题的2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节在东浦黄酒小镇开幕。
浙江省人大常委会副主任暨军民、市委书记温暖、中国酒业协会理事长宋书玉、韩国驻上海总领事金英俊、日本公益财团法人爱知产业振兴机构首席代表浅井一志致辞。市委副书记、市长施惠芳主持。市领导谭志桂、魏伟等参加。
群贤毕至
畅所欲言话越酒
绍兴黄酒节已举办了29届，已经成为深化业界交流、促进互利合作、共谋产业发展的重要平台，吸引了满堂宾客，共话绍兴酒。
绍兴市委书记温暖在开幕式致辞中介绍了绍兴黄酒产业的发展现状和未来方向。他表示，绍兴已经制定黄酒振兴战略规划，聚焦“世界经典”目标，强力推进创新深化、改革攻坚、开放提升，全力打造黄酒产业“最具活力主产区”、黄酒文化“传承发展引领区”，大力优化黄酒产业生态，大力推进黄酒文化传承，大力激发黄酒创新活力，加快向百亿级产业集群迈进，全力推动“国粹”“国酿”焕发新的生命力。
韩国驻上海总领事金英俊在致辞中表示，《三国演义》、《水浒传》中的英雄豪杰们都爱喝绍兴黄酒，这样的历史人文典故足以让世人领略绍兴和绍兴黄酒的魅力。饮中国酒近几年已逐渐成为韩国年轻人之间的一种新的文化潮流。相信拥有着悠久历史和卓越口感的黄酒，在不久的将来，定会成为受众人追捧的新潮流。
日本公益财团法人爱知产业振兴机构首席代表浅井一志致辞表示，绍兴市作为黄酒的故乡，在日本也非常有名。日本有清酒，中国有黄酒，希望通过酒为载体讲述各地的特色与历史，以酒为契机，让人与人、心与心相连，共同构筑充满希望的明天。
中国酒业协会理事长宋书玉为开幕式作了充满诗意的致辞。他表示，绍兴作为黄酒之都，立冬冬酿传承至今，这是造物主对绍兴的格外眷顾，是绍兴物华天宝的自然芬芳。在他看来，千年黄酒，绍兴为盛。黄酒，是绍兴人的品格，是绍兴的一幅画，是绍兴的一首诗，是属于绍兴的故事，蕴藏着民族的情节，也是绍兴的希望。黄酒，是时节的礼赠，是历史的余香，是岁月的凝结，更是一座城市的微醺。每一杯中都蕴含着一段历史、一种风情、一个故事，跨越时空，传承至今。
浙江省人大常委会副主任暨军民在致辞中表示，今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是“八八战略”实施20周年，也是习近平总书记在黄酒产业作出重要指示的20周年。希望省级有关部门和绍兴按照习近平总书记“把握好、发展好”的要求，进一步打响品牌，做响产业，造福人民，推动绍兴黄酒产业守正创新，加快发展，实现产业竞争力、振兴支撑力、品牌引领力、文化影响力四力提升。
循迹溯源
感恩奋进二十年
2003年1月7日，习近平总书记在浙江工作期间到绍兴黄酒集团考察时指出：黄酒是绍兴经济发展的财富，也是文化发展的瑰宝，必须进一步保护好、发展好！20年来，浙江全省上下一直沿着总书记指引的道路，抓好品牌建设，推动黄酒产业在高质量发展之路上不断焕发出勃勃生机。
绍兴市黄酒行业协会常务副会长，中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长孙爱保在开幕式发布“循迹溯源 感恩奋进”二十年成果。孙爱保表示，20年来，我们牢记嘱托、感恩奋进，在“保护好、发展好”两方面取得了10项有代表性的成果。绍兴黄酒集团·中国黄酒博物馆也成了浙江省和绍兴市“循迹溯源学思想促践行”的示范点。
我们围绕“保护好”，坚守匠心、坚持守正、坚定传承，主要体现在以下五个成果上：绍兴黄酒酿制技艺成为首批国家级非物质文化遗产；绍兴花雕制作工艺入选了浙江省非物质文化遗产；《绍兴黄酒保护和发展条例》出台施行；鉴湖酒坊入选全国黄酒行业唯一的国家工业遗产；绍兴黄酒成为首批中欧地理标志协定产品。
我们围绕“发展好”，坚持创新、坚决求变、坚毅前行，主要体现在以下五个成果上：国家黄酒工程技术研究中心建成启用，这是黄酒行业唯一的国家级工程技术科研机构；绍兴黄酒产业园建设并投运；新时代“越酒行天下”取得明显的成效；绍兴成为“世界美酒特色产区”“中国黄酒之都”；中国国际黄酒产业博览会成为商务部批复的唯一单酒种国际性展会。
产城融合发展是美酒产业近年来不断创新的举措，美酒经济助力绍兴城市发展的实践也取得了丰硕的成果。当天的开幕式上，中国酒业协会秘书长何勇与越城区人民政府区长钱林江为中国国际黄酒产业博览会永久会址授牌，标志着黄酒产业博览会永久落户东浦黄酒小镇。
开幕式上，黄酒小镇主题曲《黄酒文心》暨MV正式发布。东浦街道党工委书记、绍兴黄酒小镇开发建设党工委书记董敏华介绍主题曲，许红霞教授现场演绎。
开幕式上，中国酒业协会副秘书长刘振国与绍兴市越城区委常委、常务副区长金均海进行签约，进一步深化了中国酒业协会与绍兴市越城区人民政府的产业端深度合作。
活动现场，还进行了立冬开酿仪式，舞蹈演员们用极具仪式感的实景表演，现场展示了中华之美、江南之美、黄酒之美、绍兴之美。
伴随着现场灯柱的闪亮，“2023中国国际黄酒产业博览会暨第29届绍兴黄酒节”正式开幕！
全程参与
古越龙山享微醺
本届黄酒节分为开幕式、2023中国国际黄酒产业博览会、2023中国（绍兴）黄酒发展大会、“立冬喝黄酒 传统中国味”2023黄酒嘉年华（第三届绍兴黄酒周）、“中华国酿 越酒之夜”绍兴黄酒全球推介会、2023全国黄酒品酒师职业技能大赛、“穿岩十九”首款糯米威士忌全球发布会等十个部分。
绍兴黄酒集团携旗下古越龙山、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖五大品牌耀世亮相黄酒节，全方位、多维度地参与到精彩纷呈的系列活动中，持续扩大黄酒行业声量，共谋黄酒产业高质量发展。其中古越龙山不仅发布“穿岩十九”首款糯米威士忌，还在“中华国酿 越酒之夜”进行了专题推介。
黄酒嘉年华现场，古越龙山微醺舍人头攒动、欢声笑语，成为最受青睐的打卡点。古越龙山微醺舍位于黄酒小镇核心地带大川桥边， 是一个综合性的酒文化主题园，分为销售区、鸡尾酒调酒区、直播区、机械臂打酒台等。
大门旁，首先映入眼帘的是“只此青玉”吉祥物“小青玉”，可爱的人偶与游客互动，强势吸睛；随后，悦耳的丝竹声响起，走近一看，是几个小姐姐穿着汉服在演奏；精彩纷呈的花雕技艺表演引得游客驻足观看、流连忘返；新出的“只此青玉”黄酒棒冰十分受人欢迎，游客人手一根，在这款千年黄酒年轻化的产品中感受到了“只此青玉”的魅力；在黄酒免费品尝区，游客尽情品饮，在微醺中找回自己。古越龙山微醺舍正在面向全球招商，未来，古越龙山准备将微醺舍打造成民宿餐饮一体化的黄酒乐园，致力于使之发展成为黄酒小镇新地标。
绍兴黄酒节既是打造黄酒“金名片”、传承黄酒文化的重要载体，更是推进文旅一体、酒城融合发展的有效抓手。所当乘者势也，不可失者时也。古越龙山作为黄酒节的协办单位，助力绍兴市政府成功举办黄酒节，全力打造绍兴黄酒大IP，也趁机宣传了企业文化，扩大了品牌知名度和影响力。
古越龙山
工程技术中心
